Aprašymas
Dešra yra pagaminta siekiant išgauti technologiškai saliamiui būdingą raštą. Receptūroje panaudota prieskonių kompozicija kartu su startinėmis bakterijų kultūromis. Prie šios dešros receptūros buvo dirbta pakankamai ilgą laiką, kol buvo išgautas būdingas saliamui skonis ir kvapas, bet ir raštas. Gamyba reikalauja gerų technologinių žinių ir specialių brandinimo sąlygų. Tačiau technologiniu požiūriu, tokio tipo dešras gaminti yra idomu, nes niekada negausi vienodai atrodančios dešros. Vizualiai tai nepastebima, bet technologas, kuris gamina šią dešrą, skirtumus jaučia visada. Šie skirtumai kokybei reikšmės neturi. Tokiu būdu technologas augina savo meistriškumą. Dešra sukišta į pipirinį apvalkalą. Pipirinis apvalkalas yra valgomas ir suteikia papildomą skonį. Šios dešros gamyboje susipynę daug įvairiausių technologinių sprendimų. Patirkime šį skonio atradimų malonumą kartu!
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.