4.60

Tradicinis lietuviškas mėsos gaminys, švelniai rūkyta ant alksnio malkų dūmo, plonai pjaustyta riekėlėmis. Kiekis – 80g. Kilogramo kaina – 57.46€

Produkto kodas: 0R16 Kategorijos: , ,

Aprašymas

Kiaulių nugarinė ypatinga dėl savo anatominės formos, kuri yra duota gamtos ir skoninių savybių. Tai pakankamai mažai drėgmės turintis mėsos gaminys. Tačiau tinkamai parinktas sūdymo būdas ir rūkinimo laikas, suteikia šiek tiek sultingumo ir puikias skonines savybes. Nugarinė yra sūdyta sausuoju sūdymo būdu.  Sūdymo mišinys ruošiamas maišant valgomąją ir brandinimo druską kartu. Spalvai ir aromatui susidaryti ir palaikyti yra naudojamos startinės bakterijų kultūros. Paruoštas sūdymo mišinys rankiniu būdu yra įtrinamas į nugarinę. Sūdyta nugarinė sūrėtis paliekami iki kelių savaičių. Tačiau šis sūrėjimosi procesas reikalauja nuolatinės priežiūros: kaskart nugarinės turi būti vartomos,  laistomos susidariusiomis sūrymo sultimis. Pabaigoje nugarinė įvelkama į maistinį tinklelį ir šiek tiek parūkinama ant alksnio malkų dūmo. Nugarinė neturi intensyvaus dūmo kvapo ir skonio, minkšta, nėra sūri, gerai kramtosi.

Papildoma informacija

Aukščiausia rūšis

*

Sudedamosios dalys

Kiaulių nugarinė (96%, kilmės vieta Lietuva), valgomoji druska, cukrus, gliukozės sirupas, dekstorzė, aromatai (šoninės, dūmo), prieskoniai, antioksidantai E301, stabilizatorius E450, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga citrinų rūgštis, prieskonių ekstraktai (juodieji pipirai, kadagys), konservantas E250.

100 g produkto energinė ir maistinė vertė

*

Energinė vertė

714kJ / 170 kcal;

Riebalų

7,2g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 2,5g

Angliavandenių

0g, iš kurių cukrų 0g

Baltymų

26g

Druskos

2,7g

Laikymo sąlygos

0 – +20°C

Tinka vartoti iki

Nurodyta ant kiekvieno produkto, pažeidus pakuotę suvartoti per dvi paras

Kilmės šalis

Lietuva

Grynasis kiekis

80 g

Pakuotė

Vakuuminis maišelis, doy – pack maišelis

Gamintojo veterinarinis numeris

Nurodytas ant pakuotės.

Pastaba

Fizinė produkto išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo nuotraukos. Pagaminta pagal MB”Ąžuolų ūkis” užsakymą.

Atsiliepimai

Atsiliepimų dar nėra.

Būkite pirmas aprašęs “Šaltai rūkyta nugarinė”

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Į viršų
0
JŪSŲ KREPŠELIS
  • No products in the cart.