Author: CODA

Renkantis maisto produktus atkreipkite dėmesį į tai kokį kelią maisto produktas nukeliavo (iš šalies į šalį) kol pasiekė Jus. Rekomenduojama rinktis maisto produktus, kurie yra pagaminti iš žaliavų ir ingredientų, kurių kilmės vieta yra Jūsų gyvenama šalis. Įsigykite maisto produktus, kurie yra ženklinti maisto produktų etikete. Etiketėje yra nurodyta ne tik maisto produkto sudėtis ir maistingumo informacija, bet ir gamintojo ar platintojo rekvizitai. Ypatingai svarbu atkreipti dėmesį, kad produkto etiketėje būtų nurodytas Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT), suteiktas atpažinim …

Souse vide – žemoje temperatūroje lėtai virti maisto produktai. Technologija buvo išrasta Prancūzijoje, virtuvės šefų. Technologijos principas paremtas –tuo, kad maisto produktas yra veikiamas vienoda temperatūra per visa jo gamybos laiką ir karštis turi tiesioginį kontaktą su maisto produktu. Souse vide maisto produktai prieš virimą vandens vonelėje yra patalpinami į vakuuminį maišelį. Tokiu būdu karštis greičiau turi kontaktą su maisto produktu, maisto produktas yra verdamas savo sultyse, neprarandant svorio ir po virimo išlieka didžioji dalis maisto medžiagų ir vitaminų. Gaminant maistą įpra …

Kaip išsirinkti mėsą ir mėsos pirkimo vietą? Niekada nepirkite mėsos produktų, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs. Pirkite mėsą ar pusgaminius iš mėsos (kepsnius ar kepsnelius, dešreles, faršą, šašlyką), turinčius šviežiai mėsai būdingus požymius. Šviežia mėsa niekada neturės pašalinio kvapo, bus blizgiu paviršiumi, turės mėsos rūšiai būdingą spalvą ir kvapą, bus be užšaldymo ir atlaidinimo žymių, tinkamoje temperatūroje laikoma (0-+4°C).  Rekomenduojama pirkti mėsą “iš rankų į rankas”. Mėsa, kuri ilgesnį laiką(kelias paras) buvo laikoma lentynoje ne tik keliauja ilgesnį kelią nuo gamin …